Facebookทวิตเตอร์โทรRedditอื่นๆ…
จากการสำรวจครั้งใหม่พบว่าคนรุ่นมิลเลนเนียลชอบผจญภัยกับอาหารมากกว่าเบบี้บูมเมอร์—กินอาหารต่างประเทศมากกว่า ทดลองส่วนผสมที่แปลกตา หรือแม้แต่หาอาหารเย็นกินเอง
กอร์ดอน แรมเซย์: Uncharted – Nat Geo
การศึกษาผู้ใหญ่ชาวอังกฤษ 2,000 คนพบว่าในช่วงสัปดาห์โดยเฉลี่ย มีเพียง 36 เปอร์เซ็นต์ของอาหารที่คนอายุ 25-40 ปีที่
รับประทานเป็นประเพณีในวัฒนธรรมของตนเอง
7 ใน 10 ของคนรุ่นมิลเลนเนียลกล่าวว่าพวกเขาปรุงอาหารด้วยส่วนผสมที่หายากหรือไม่รู้จัก เทียบกับเพียง 7% ของผู้ที่มีอายุ 57-75 ปี
หนึ่งในสามของผู้ใหญ่วัยหนุ่มสาวกล่าวว่าพวกเขาได้ตกปลาและเสิร์ฟปลาที่จับได้ในเย็นวันเดียวกัน เทียบกับประมาณหนึ่งในสี่ของคนรุ่นเก่าที่มีประสบการณ์แบบเดียวกัน
นอกจากนี้ยังปรากฏว่าคนรุ่นมิลเลนเนียลมากถึง 6 ใน 10 คนชื่นชอบการทำอาหารและใช้มันเป็นวิธีที่ดีในการหลบหนี
การสำรวจได้รับมอบหมายจาก
National Geographic ให้เปิดตัวซีซันที่สามของGordon Ramsay: Unchartedซึ่งออกอากาศตอนแรกในวันที่ 15 กันยายน เวลา 21.00 น.
โดยมี Gordon Ramsay ออกหาอาหาร เดินทางไปทั่วโลก
เพื่อแสวงหาความเป็นเลิศด้านการทำอาหาร
โฆษกของ National Geographic กล่าวว่า “การวิจัยเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่ได้เห็นการผจญภัยในระดับต่างๆ เมื่อพูดถึงอาหารจากรุ่นสู่รุ่น”
“และเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่ได้เห็นผู้คนจำนวนมากชอบที่จะก้าวไปสู่ระดับต่อไปและเดินทางไปยังสถานที่ที่ห่างไกลออกไปเพื่อสัมผัสประสบการณ์แห่งรสชาติ”
ที่เกี่ยวข้อง : คู่มือการหาอาหารในฤดูใบไม้ร่วง: ค้นหาเห็ด เบอร์รี่ และถั่วด้วยตัวเอง
ผลการศึกษายังพบว่าแม้ผู้ที่มีอายุ
25-40 ปีจะกล้าทำครัวที่บ้านมากขึ้น แต่พวกเขาก็ไม่ค่อยชอบการผจญภัยเมื่ออยู่ต่างประเทศ
แม้ว่าคนรุ่นมิลเลนเนียลมักจะตั้งใจเดินทางไปยังประเทศที่อาหารแปลกใหม่และน่าตื่นเต้น แต่เมื่อไปถึงที่นั่น พวกเขาก็มักจะไปทานอาหารในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่มีชื่อเสียง โดย 37 เปอร์เซ็นต์กล่าวว่าการได้อะไรที่ทำให้สบายใจขึ้นก็เป็นเรื่องที่ดี และคุ้นเคย
ที่บ้าน ผู้ตอบแบบสอบถามโดยเฉลี่ยประมาณ 38 เปอร์เซ็นต์ของอาหารที่พวกเขากินในแต่ละสัปดาห์เป็นอาหารอังกฤษ โดยกลุ่มเบบี้บูมเมอร์บริโภคมากที่สุด (42 เปอร์เซ็นต์)
Gen Z มักจะแบ่งปันความรักในอาหารกับคนรอบข้าง โดยสามในสี่กล่าวว่าพวกเขารู้จักแนะนำเมนูใหม่ๆ ให้กับสมาชิกในครอบครัว
อันที่จริง ผู้ตอบแบบสำรวจทั้งหมด
ที่สำรวจความคิดเห็นผ่าน OnePoll นั้น 36 เปอร์เซ็นต์มีสูตรหรือวิธีการทำอาหารที่สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น โดยมีส่วนผสมลับโดยเฉลี่ยสองอย่าง
ยอด นิยม : สวนผักใต้น้ำแห่งแรกของโลก เปิดให้ปลูกผักกาดและโหระพาอีกครั้งในอุณหภูมิที่เหมาะสม
เมื่อถูกถามถึงสิ่งที่เรียกว่า ‘ผจญภัย’ เมื่อพูดถึงอาหาร การรับประทานอาหารท้องถิ่นในต่างประเทศ การสั่งอาหารที่ไม่ธรรมดาจากเมนูที่พวกเขาไม่เคยลองมาก่อน และการเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ให้กับอาหาร หนึ่งในสามเชื่อว่าการลองซอสที่ซื้อจากร้านใหม่ถือเป็นความกล้าหาญ
หากคุณไม่ค่อยกล้าเหมือนคนอื่น
คุณสามารถรับแรงบันดาลใจจากมืออาชีพในรายการทำ อาหารเช่นGordon Ramsay ’s หรือ Stanley Tucci’s Searching For Italy
ในฤดูกาลที่จะถึงนี้ Ramsay ออกเดินทางไปตามท้องถนนและฉลองให้กับโปรตุเกส โครเอเชีย เม็กซิโก เท็กซัส เมน เปอร์โตริโก ไอซ์แลนด์ และเทือกเขา Smoky ของอเมริกา โดยมองหาอาหารนานาชาติและประเพณีการทำอาหารที่ไม่เหมือนใคร
ทุชชีกำลังเดินทางผ่าน 20 ภูมิภาคของอิตาลีเพื่อสำรวจประเพณีและส่วนผสมในท้องถิ่น โดยซีซันที่สองจะมาในเร็วๆ นี้ทางซีเอ็นเอ็น หลังจากการแสดงหกรายการจากเนเปิลส์ โบโลญญา ซิซิลี ทัสคานี และที่อื่นๆ
